Caturra Natural
$22,000 – $32,000
Chocolate negro y frutos rojos. Acidez baja y cuerpo alto.
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El Proceso
Para el proceso natural, el café pasa primero por un periodo de fermentación seca (sin agua) en cereza durante tres días a 20ºC. Posteriormente, se pone a secar con la cáscara todavía adherida. Esto da unas notas marcadas a chocolate negro, caña de azúcar y frutos rojos intensos.
Variedad Caturra
La variedad Caturra es una mutación natural de la variedad Borbón. En altura como la nuestra, tiene buen potencial de rendimiento y da una excelente taza. En Finca Los Andes tenemos 8.000 árboles de esta variedad, una de las más características en Colombia.
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